Santé - L'autophagie aide à protéger l'organisme

C'est quoi l'autophagie ? - franceinfo:
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MOOC côté cours : Principes de l'autophagie
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Présenté par Patricia Lemarchand, médecin et enseignant-chercheur, à la faculté de médecine de l’Université de Nantes et au CHU de Nantes.

Qu’est-ce que l’autophagie ?

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Forme de nettoyage cellulaire, l’autophagie est nécessaire au bon fonctionnement du corps.

Le terme « autophagie », inventé par le prix Nobel de médecine Christian de Duve, vient du grec auto (soi-même) et phagein (manger). Il signifie donc littéralement « se manger soi-même ».

L’autophagie est une forme de nettoyage cellulaire : il s’agit d’un processus régulier et ordonné qui consiste à décomposer et à recycler des composants cellulaires lorsque l’énergie nécessaire à leur survie est devenue insuffisante. Lorsque tous les composants cellulaires défectueux ou malades ont été éliminés, le corps peut commencer le processus de renouvellement. De nouvelles cellules et de nouveaux tissus sont générés pour remplacer ceux qui ont été détruits. Le corps se renouvelle ainsi. 

Les cellules du corps sont comparables aux voitures dont il faut remplacer de plus en plus de pièces au fur et à mesure qu’elles vieillissent. Avec le temps, il est aussi nécessaire de remplacer des pièces subcellulaires, puis lorsque la cellule devient trop vieille pour justifier une réparation, elle est détruite pour faire place à une nouvelle cellule saine.

L’apoptose, ou mort cellulaire programmée, est un processus qui se déclenche dans la cellule quand elle atteint un certain âge et qui la pousse à se suicider. Toutefois, lorsque seuls certains composants cellulaires nécessitent un remplacement, c’est l’autophagie qui s’enclenche.

Au fil du temps, des composants cellulaires indésirables s’accumulent lorsque les processus liés à l’autophagie ne sont pas activés régulièrement. Cela favorise l’apparition de certaines maladies comme les cancers. Notons qu’un taux élevé de glucose, d’insuline et de protéines peut empêcher l’autophagie. A l’inverse, le jeûne ou l’endurance l’activent.

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Le jeûne intermittent pour rajeunir nos cellules

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Les cellules de notre corps ont la capacité de se réparer elles-mêmes. Ce processus est appelé l'autophagie et s'apparente à un rajeunissement cellulaire. Il peut être déclenché par un procédé très simple: le jeûne. Découvrons-comment.

Qu’est ce que l’autophagie des cellules ?
L’autophagie est la capacité des cellules d’éliminer les substances indésirables qui ont pu pénétrer en elles. C’est notamment le cas des virus, des bactéries et des toxines. Autophagie signifie "qui se mangent elles-mêmes". En réalité, les cellules éliminent les particules usées et étrangères.

Des millions de réactions se produisent quotidiennement dans nos cellules. Parmi ces réactions, certaines génèrent des composants indésirables ou endommagés. Lors du processus de l’autophagie, ces "déchets" vont être automatiquement recyclés par la cellule.

Pour résumer, l’autophagie est la capacité des cellules à se réparer toutes seules.

Le jeûne pour rajeunir les cellules
Un des objectifs du jeûne est de stopper l’ingestion de toxines par l’organisme. Le jeûne permet également d’activer le processus d’autophagie des cellules. Contrairement aux méthodes de détoxication habituelles qui visent à éliminer les toxines par les organes d’élimination, le jeûne fait appel à l’autophagie pour nettoyer l’organisme "de l’intérieur". Grâce à l’autophagie, les cellules sont nettoyées mais aussi restaurées. 

Le jeûne intermittent : mode d’emploi
Nous l’avons vu, pour déclencher l’autophagie dans ses cellules, il faut jeûner. Inutile cependant d’entamer de longs jeûnes, les jeûnes intermittents se révélant très efficaces. Nous vous proposons deux méthodes simples à mettre en œuvre : 

Le jeûne de 16 heures.
Sa particularité : il suffit de ne sauter qu’un seul repas, le petit déjeuner, le déjeuner ou le repas du soir. Il convient que le repas précédant le jeûne soit léger afin d’avoir une digestion courte. Ce jeûne est très facile à mettre en place et peut se répéter une à trois fois par semaine.

Le jeûne de 24 heures
Même principe que le jeûne de 16 heures, sauf qu’il faut sauter deux repas. Il peut s’effectuer une fois par semaine, ou tous les 15 jours.

D’une manière générale, les jeûnes courts ne présentent pas de risques pour la santé. Durant le jeûne, vous pouvez bien évidemment consommer de l’eau ou des tisanes à volonté. La fréquence des jeûnes est à adapter par chaque personne, selon sa constitution propre. Les personnes les plus fragiles ne peuvent les entreprendre que sous avis médical. 

Les bienfaits des jeûnes intermittents
Une étude de 2011 a montré que 24 heures de jeûne augmentent le taux d’hormones de croissance et diminuent les risques de diabète et de maladie cardiovasculaires.

Des études portant sur les maladies neurodégénératives ont montré que les neurones pouvaient éliminer leurs toxines pendant un jeûne intermittent.

L’autophagie peut également traiter les dépôts qui apparaissent avec le vieillissement et les maladies liées à l’âge.

Enfin, l’Ayurveda (médecine traditionnelle indienne) préconise des jeûnes courts pour traiter des troubles de la santé ou pour améliorer la longévité.

D’une manière générale, on pourrait considérer le jeûne comme une technique anti-âge puisqu’il fait intervenir l’autophagie, responsable du renouvellement des cellules.

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Comment le Secret du Jeûne de 24h a Reçu le Prix Nobel
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Tu sais probablement que la plupart des tissus de ton corps remplacent régulièrement leurs cellules par de nouvelles. Les différents organes ont besoin d’un certain temps pour se renouveler complètement. D’autre part, à l’inverse, certains tissus ne remplacent jamais leurs cellules. Mais tu t’es déjà demandé où finissaient les cellules mortes de ton corps ? 

Le Dr Ohsumi, un biologiste cellulaire japonais, a passé des années à étudier comment les cellules humaines se débarrassent de leurs déchets. Si le processus d'autophagie du corps ne fonctionne pas correctement, une personne peut souffrir de diabète de type 2, de la maladie de Parkinson, de certaines maladies liées à l'âge et même de cancer. Il s'avère que lorsque tu jeûnes, tes cellules vivent plus longtemps et produisent plus d'énergie.

Horodatage :
Qu'est-ce que l'autophagie ? 1 :07
Ce que le biochimiste Dr Christian de Duve a découvert dans les années 1960 1 :41
As-tu besoin de manger des protéines animales pour construire de nouvelles cellules ? 2 :33
Quand l'autophagie devient plus intensive 4 :16
Les bienfaits pour la santé du jeûne intermittent 5 :16
Un jeûne de 24 heures 5 :58
Jeûner tous les deux jours 6 :17
Sauter des repas 6 :55
Jeûne quotidien par intermittence 7 :17
Le jeûne sans eau 7 :52
Pourquoi il est bon pour toi d'avoir des journées sans protéines animales de temps en temps 8 :09

Crédit photo : 
Le lauréat du prix Nobel Yoshinori Ohsumi montre sa médaille après une cérémonie de remise des prix à Stockholm le 10 décembre 2016. Ohsumi a reçu le prix Nobel de physiologie ou de médecine pour avoir élucidé l'"autophagie", un processus intracellulaire qui dégrade et recycle les protéines : Par Kyodo/Associated Press/East News, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
L'animation est créée par Sympa.

Musique par Epidemic Sound [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Sommaire :
- La première personne qui a découvert l'autophagie était le Dr Christian de Duve, un biochimiste belge. Grace à cela, il a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1974.

- Cela peut être surprenant, mais les études montrent qu'il aurait quasiment la même quantité de protéines et de glucides dans son système digestif que s'il consommait des protéines animales. 

- Le corps peut utiliser ses propres protéines, qui ont été stockées auparavant, sous forme de cellules mortes et de bactéries.

- Si ton mécanisme de recyclage naturel ne fonctionne pas, les cellules mortes et les déchets commencent à s'accumuler dans ton corps. Et à la fin, il n’est plus capable de neutraliser les cellules cancéreuses et les cellules infectées par des virus et des bactéries dangereuses. En conséquence, cela peut conduire à diverses maladies graves. 

- Le Dr Ohsumi a découvert que l'autophagie devient plus intense lorsque le corps subit un certain stress. Ce stress peut venir du jeûne, d’une restriction calorique ou même d’une privation alimentaire.

- Dans toutes ses études, le Dr Ohsumi a utilisé la privation alimentaire et le jeûne pour encourager le corps à décomposer les cellules toxiques et à se débarrasser de tous les déchets.

- Le jeûne intermittent, qui consiste à alterner les périodes de privation et de repas, peut aider ton corps à se nettoyer lui-même. De plus, il peut aussi t’aider à perdre du poids et à accélérer ton métabolisme.

- Si tu es un débutant dans le monde du jeûne et que la pratique te semble un peu intimidante, commence par sauter tes repas. En général, il suffit de sauter un repas par jour pour stimuler ton métabolisme et déclencher le processus de nettoyage de ton corps. Rappelle-toi juste que si tu as sauté un repas, tu ne devrais pas trop manger lors du prochain repas. 

- Une autre conclusion intéressante que tu peux tirer de cette recherche est que, malgré ce que les gens pensent, les végétariens ne souffrent pas d'un manque de protéines animales. Ils l'obtiennent d'une manière différente.